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Ayinger Celebrator
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218
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¿Qué es un tipo de cerveza?
El tipo de cerveza lo define su estilo de fermentación en su elaboración. Existen dos grandes grupos de cervezas: Ale y Lager, de ellos se desprenden una gran variedad de estilos.
Las Ales son cervezas con más variedad de sabores y aromas, por otra parte las Lager tienden a ser más suaves, ligeras y refrescantes. En ambos tipos existen gran variedad de tonalidades de color (claras, oscuras).
Ale
Esta tipo de cerveza se caracteriza por tener una fermentación alta (la fermentación sucede en la parte de arriba del tanque) La temperatura es cálida, entre 18°-22°C. Las levaduras Ale ayudan a potenciar los sabores y aromas frutales y florales en la cerveza. El proceso de fermentación es relativamente rápido debido a la temperatura, alrededor de un mes.
Lager
Lager proviene del alemán lagern que significa “guardar”. La fermentación en las lager es baja (la fermentación sucede en la parte de abajo del tanque) y las levaduras trabajan más lento debido a la temperatura alrededor de los 2-6°C. Por lo mismo, estas cervezas deben a almacenarse durante más tiempo en temperaturas bajas para su maduración. Las levaduras lager tienden a producir menos rango de sabores y aromas. La mayoría de cervezas comerciales son de tipo Lager, ya que son más fáciles de tomar.
Estilos de Cervezas
Origen Alemana Botella de 330 ml Caja con 24 botellas Contiene 6.7% de alcohol Estilo: Doppelbock Una cerveza que tiene un sabor a malta dominante. Los orígenes de esta cerveza en la receta de un monje se reflejan en su cordialidad. El Papa de las Cervezas, Conrad Seidl, lo describe como:...
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Ayinger Celebrator
Origen Alemana
Botella de 330 ml
Caja con 24 botellas
Contiene 6.7% de alcohol
Estilo: Doppelbock
Una cerveza que tiene un sabor a malta dominante. Los orígenes de esta cerveza en la receta de un monje se reflejan en su cordialidad. El Papa de las Cervezas, Conrad Seidl, lo describe como: “Casi negro con un tono rojo muy leve, una espuma sensacional, festiva y una fragancia verdaderamente extraordinaria que al principio convoca visiones de manteca de cerdo. El primer sabor es de plenitud suave con un tono de café acompañante, que se vuelve más dominante con el regusto. Hay muy poco de la dulzura que se prueba con frecuencia con la cerveza doppelbock
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